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    安琪酵母和燕子酵母哪個好

    我來幫TA回答

    做饅頭使用安琪酵母好 還是燕山酵母好求大神幫助

    安琪酵母好

    鮮酵母中燕子和安琪哪種好用?

    大家都說安琪酵母好。

    大家都說安琪酵母好為什么別人給我推薦的燕山5OO克裝的干酵母發面效果感覺還好

    干酵母最好的就是“樂斯?!钡难嘧优平湍缸詈?!很穩定。大的工廠都使用。只是價格會高一點,好東西就好似這樣的啦!

    燕子酵母和安琪酵母哪個好

    那肯定是安琪酵母好呀,人家是上市公司出品喲

    安琪酵母做面包和其他酵母對比有什么優點

    發酵快,更膨脹!

    酵母菌與干酵母有啥區別

    干酵母是處于休眠狀態的酵母菌,當加入水后即可被激活而酵母菌就是進行正常生命活動的來自百科: 酵母菌 英語名稱:yeast 酵母菌是一些單細胞真菌,并非系統演化分類的單元。酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物。目前已知有1000多種酵母,根據酵母菌產生孢子(子囊孢子和擔孢子)的能力,可將酵母分成三類:形成孢子的株系屬于子囊菌和擔子菌。不形成孢子但主要通過芽殖來繁殖的稱為不完全真菌,或者叫“假酵母”。目前已知大部分酵母被分類到子囊菌門。酵母菌在自然界分布廣泛,主要生長在偏酸性的潮濕的含糖環境中,例如,在水果、蔬菜、蜜餞的內部和表面以及在果園土壤中最為常見。生理】 酵母營專性或兼性好氧生活,目前未知專性厭氧的酵母。在缺乏氧氣時,發酵型的酵母通過將糖類轉化成為二氧化碳和乙醇來獲取能量。 C6H12O6――2C2H5OH+2CO2+能量 在釀酒過程中,乙醇被保留下來;在烤面包或蒸饅頭的過程中,二氧化碳將面團發起,而酒精則揮發。 在有氧氣的環境中,酵母菌將葡萄糖轉化為水和二氧化碳,例如,我們吃的饅頭、面包都是酵母菌在有氧氣的環境下產生膨脹的。[特征】 分離 多數酵母可以分離于富含糖類的環境中,比如一些水果(葡萄、蘋果、桃等)或者植物分泌物(如仙人掌的汁)。一些酵母在昆蟲體內生活。酵母菌是單細胞真核微生物。酵母菌細胞的形態通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節形等。比細菌的單細胞個體要大得多,一般為1~5微米′5~20微米。酵母菌無鞭毛,不能游動。 酵母菌具有典型的真核細胞結構,有細胞壁、細胞膜、細胞核、細胞質、液泡、線粒體等,有的還具有微體。酵母菌的細胞形態酵母菌的細胞形態酵母菌細胞結構的顯微照片酵母菌的菌落。 大多數酵母菌的菌落特征與細菌相似,但比細菌菌落大而厚,菌落表面光滑、濕潤、粘稠,容易挑起,菌落質地均勻,正反面和邊緣、中央部位的顏色都很均一,菌落多為乳白色,少數為紅色,個別為黑色。 啤酒酵母的菌落紅酵母的菌落各種酵母菌的菌落。[編輯本段] 酵母可以通過出芽進行無性生殖,也可以通過形成子囊孢子進行有性生殖。無性生殖即在環境條件適合時,從母細胞上長出一個芽,逐漸長到成熟大小后與母體分離。在營養狀況不好時,一些可進行有性生殖的酵母會形成孢子(一般是四個),在條件適合時再萌發。一些酵母,如假絲酵母(或稱念珠菌,Candida)不能進行無性繁殖。 營養: 酵母菌同其它活的有機體一樣需要相似的營養物質,象細菌一樣它有一套胞內和胞外酶系統,用以將大分子物質分解成細胞新陳代謝易利用的小分子物質。 水分: 像細菌一樣,酵母菌必須有水才能存活,但酵母需要的水分比細菌少,某些酵母能在水分極少的環境中生長,如蜂蜜和果醬,這表明它們對滲透壓有相當高的耐受性。 酸度: 酵母菌能在pH 值為3-7.5 的范圍內生長,最適pH 值為pH4.5-5.0。 溫度: 在低于水的冰點或者高于47℃的溫度下, 酵母細胞一般不能生長,最適生長溫度一般在20℃~30℃之間。 氧氣: 酵母菌在有氧和無氧的環境中都能生長,即酵母菌是兼性厭氧菌,在缺氧的情況下,酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。在有氧的情況下,它把糖分解成二氧化碳和水,在有氧存在時,酵母菌生長較快。 0
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